Pesada de Nance (con Maíz Nuevo)

Ingredientes:
1 1/2 taza de maíz nuevo molido 3 tazas de agua 1 taza de jugo de fruta ó nance ó piña, jobo ó ciruelas frescas ó de coco 1 cucharadita de sal Azúcar ó miel al gusto.

Procedimiento:
1. Mezcle el agua con el maíz, apriételo y cuele 2. Endulce y llévelo al fuego revolviendo constantemente, dejándolo cocer por 15 minutos. 3. Bájelo y agregue el jugo de las frutas poco a poco y revolviendo para que no se corte. Sírvala con queso blanco desmenuzado y leche de coco si desea.
Nota: La crema de leche de coco se saca de la siguiente forma: Al coco rallado se le agrega el agua del coco tibiecita y se cuela procurando que quede espesa.