Filete de Pescado Apanado

Ingredientes:

2 limones
3 tomates
2 cebollas
1 corvina de 2 lbs.
2 dientes de ajo
2 cdas. de vinagre
2 cdas. de aceite de oliva
Harina de pan y harina de maiz.
Picante y sal al gusto

Procedimiento:

Se limpia el pescado y se corta en rebanadas de una pulgada de ancho, se le agrega sal y limón y se seca con un lienzoo papel tualla.

Enharine y fría en aceite caliente. Prepare salsa vinagreta, los ajos y ponga allí el pescado. Se sirve con ruedas de tomate y perejil.